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i ngredientes

• 1 docena de fresas grandes
• 100 gr de chocolate
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de almendras picadas

¿Cómo se prepara fresas con chocolate?

Primero lavamos las fresas muy bien, las secamos y las reservamos.

En un cacillo al baño María, fundimos el chocolate con la mantequilla, removiendo de vez en cuando hasta que no queden trocitos de chocolate. Cuando esté bien derretido, dejamos templar un poco, cogemos las fresas por las hojitas (o bien las pinchamos con un palito largo) y las vamos bañando en el chocolate. A continuación las pasamos por las almendras picaditas, las dejamos que enfríen (ver n.d.a), y una vez frías las colocamos en la fuente/plato donde las vayamos a servir.

Cuando el chocolate se haya enfriado y endurecido del todo (mételas en el frigorífico), ya podrás comerte este postre de fresa.

INGREDIENTES(3 personas)

PARA LA MASA:
1/2kg de harina
1/2 cucharadita de café de canela
1 huevo
2,5dl de leche
1 manzana rallada
PARA LA SALSA:
Nata montada
Sirope de chocolate

PREPARACION

1º Mezclar la harina con la canela, el huevo y la leche.
2º Untar con mantequilla una sartén y calentar.
3º Verter un poco de masa en la sartén. Cuando aparezcan burbujas en la superficie dar la vuelta a la tortita y cocerla un min más. Repetir la operación hasta terminar toda la masa.
4º Echar la nata en un lado de las tortitas y el chocolate por encima.
5º Mejor comer con el chocolate y la nata mezclados por encima de la tortita.

Ingredientes: 3 huevos 300 g de harina 150 g de azúcar 100 g de mantequilla y un poquito más para engrasar el molde 1 vaso de leche 100 g de cacao 1 pizca de sal 1 sobrecito de levadura Pasos para el Bizcocho de chocolate: Paso 1: Precalentar el horno.

Paso 2: En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la mantequilla.

Paso 3: Engrasar un molde de bizcocho con un poquito de mantequilla y verter la mezcla.

Paso 4: Cocer a horno medio durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Paso 5 (optativo): Una vez frío y desmoldado, se puede cortar horizontalmente y untar con chocolate derretido

Ingredientes:

350 gr de macarrones 2 puerros 100 gr de jamón del país 1 y 1/2 vaso de nata líquida 2 yemas de huevo 4 cucharadas de queso emmental rallado 3 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de pan rallado sal pimienta

Preparación:

1. Picar el jamón y dorarlo en una sartén con el aceite de olvida. Añadir los puerros limpios y cortados en rodajitas. Salpimentar y cocer a fuego lento y tapado durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 2. En una olla con abundante agua hirviendo y sal, cocer los macarrones hasta que estén al dente. Escurrirlos y mezclarlos con el sofrito de puerros y jamón. Disponer en una fuente refractaria untada con un poco de mantequilla y espolvoreada con pan rallado. 3. En un bol batir ligeramente con unas varillasel vaso de nata líquida con el queso Emmental rallado y las yemas, y verterlo sobre los macarrones. Introducirlos en el horno precalentado a 200ºC y cocerlos durante unos 25 minutos

Ingredientes (4 personas)

6 huevos.
2 cebolletas.
1 diente de ajo.
300 g de tomate cherry.
Una pizca de sal.
Una pizca de azúcar.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Hojitas de perejil.
4 panecillos de olivas.

Cómo se elabora:

Hacemos un salteado con la cebolleta y el ajo, una vez que están doraditos agregamos los tomates cherry, aplastamos con la ayuda de un tenedor. Dejamos que se cocine a fuego suave hasta que comience a caramelizarse. Ponemos a punto de sal, azúcar y unas hojitas de perejil.
Dejamos cocinar 2 minutos y agregamos los huevos revueltos, pero no batidos en exceso. Cuajamos ligeramente de manera que quede cremoso. Ponemos sobre unos panecillos de aceitunas negras.

Ingredientes (4 personas)

100 gramos de harina.
2 decilitros de leche.
100 gramos de margarina derretida.
2 huevos.
40 gramos de azúcar.

Para la crema de chocolate:
2 decilitros de nata líquida para montar.
Una vaina de vainilla.
250 gramos de cobertura de chocolate.
20 gramos de mantequilla.

Cómo se elabora:

Para elabora la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata líquida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva. Una vez que esté caliente, sacamos el cazo del fuego y lo tapamos para que los ingredientes se mezclen del todo y adquieran el mismo aroma y sabor.
Mientras, troceamos el chocolate de cobertura y lo deshacemos en un recipiente apto para microondas, a potencia media, hasta que se funda el chocolate (aproximadamente un minuto). Cuando se haya fundido, unimos el chocolate a la nata caliente (a la cual le habremos retirado la vaina de la vainilla) y añadimos la mantequilla. Batimos el conjunto con unas varillas hasta que éste coja cuerpo. Dejamos reposar el chocolate en la nevera.

Elaboración de las crepes:
En un vaso de batidora mezclamos los huevos con el azúcar y la margarina derretida. Lentamente, añadimos la harina y la leche, batiendo en todo momento para que no quede ningún grumo.
Dejamos reposar la masa, en el propio vaso de batidora y tapada, durante 30 minutos en el frigorífico. Después de este tiempo, ya estará lista para cuajar.
En una sartén antiadherente caliente vertemos un cazo de la mezcla. Movemos la sartén para que la masa se extienda por toda su base. Vertemos de nuevo, con el resto de la mezcla, la masa que no se haya quedado adherida a la sartén.
Esperamos que la masa se dore por un lado, algo que se nota cuando la crep queda suelta. En ese momento le damos la vuelta como si fuese una tortilla, para que se dore por el otro lado.
Una vez dorada por ambos lados, la sacamos a un plato. Así vamos acumulando crepes.
Cuando tengamos las crepes frías, las vamos rellanando con la crema de chocolate. Podemos decorarlas con un poco de nata montada. Las servimos frías.

Ingredientes (4 personas)

4 porciones de solomillos de ternera.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Salsa roquefort:
250 gramos de nata líquida para cocinar.
150 gramos de queso roquefort.

Para la guarnición:
250 gramos de champiñones pequeños frescos.
¼ de cebolla.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

Para elaborar la salsa, ponemos a calentar la nata líquida y el queso roquefort en un cazo a fuego suave. De vez en cuando le damos vueltas al queso para que éste no se pegue en el fondo del cazo. Se deja cocinar hasta que la salsa adquiera la densidad deseada. Se debe tener en cuenta que, cuando se enfría, la salsa tiende a quedar más espesa. Si hiciera falta, ponemos la salsa a punto de sal. Finalmente, le damos una pizca de brillo con una cucharada de aceite de oliva, que removeremos en la salsa para que ésta adquiera homogeneización.

Guarnición:
Limpiamos los champiñones y les cortamos el pie (elegiremos champiñones pequeños). Cortamos el ajo y la cebolla en brounoisse (cuadraditos pequeños) y los sofreímos en una sartén. Cuando estén dorados, añadimos los champiñones con un poco de sal y un chorrito de vino blanco. Tapamos la sartén y dejamos que se cocinen durante 15 minutos a fuego suave. Finalmente, espolvoreamos con un poco de perejil picado y reservamos la guarnición hasta el momento de servir.

Cocinamos vuelta y vuelta (un minuto por cada lado) los solomillos en una sartén antiadherente caliente. Los ponemos a punto de sal cuando estén cocinados y no antes, para así la perdida de jugos.
Servimos los solomillos acompañados de los champiñones y de la salsa en un lado del plato. El resto de la salsa se introducirá en una salsera aparte. Esto es debido a que la salsa roquefort es muy fuerte y no a todas las personas les gusta en la misma cantidad. Se recomienda, por tanto, que cada persona salsee el plato a su gusto.

ingredientes:

• 750 gr de carne de pierna de cordero
• 1 tacita de aceite
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de menta
• Tomillo o mejorana
• Pimienta
• Sal

Pasos previos: trocear la carne en cuadrados; trocear la cebolla.

Primeramente, en un recipiente echamos el aceite, la cebolla, laurel, la hierba aromática, pimienta y sal, y lo mezclamos todo.

A continuación añadimos la carne, lo tapamos y lo metemos en el frigorífico durante un par de horas, dándole vueltas a la carne durante ese tiempo para que se impregne.

Después la sacamos del frigorífico y ensartamos la carne en las brochetas alternando con trozos de cebolla.

Por último asamos las brochetas en la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles vueltas durante ese tiempo para que se doren por todos los lados.